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聚焦酒博會|以文化之力重塑酒業(yè)發(fā)展新生態(tài) 第二屆中國酒文化大會開啟行業(yè)轉(zhuǎn)型新篇

  金秋九月,爽爽貴陽迎來一場酒業(yè)文化盛宴。


  9月10日,貴陽國際生態(tài)會議中心內(nèi)嘉賓云集、思想激蕩,以“酒以載道 文以化人”為主題的第二屆中國酒文化大會暨 2025“中國酒文化月”啟動儀式在此舉行。


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中國酒文化大會現(xiàn)場


  本次大會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司、中國酒業(yè)協(xié)會文化工作委員會承辦,來自全國各地的行業(yè)協(xié)會代表、知名酒企掌舵人、文化學(xué)界專家齊聚一堂,共探中國酒文化傳承創(chuàng)新之路,為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入文化新動能。


破題產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型:酒業(yè)呼喚文化內(nèi)核重塑


  伴隨白酒步入深度轉(zhuǎn)型期,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在開幕致辭中一針見血:“行業(yè)當(dāng)前調(diào)整的核心因素正在于酒文化本身?!睆臍v史緯度看,這是酒業(yè)進(jìn)入21世紀(jì)以來面臨的第四次關(guān)鍵調(diào)整。


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宋書玉作主題演講


  他深刻剖析當(dāng)下課題——如何讓白酒從社交場合的禮儀象征,轉(zhuǎn)化為融入日常的情感載體。為此他提出“文化自省、文化自覺、文化自新、文化自信”16字發(fā)展原則,并闡述“中國酒文化學(xué)”的邏輯本質(zhì):以集體主義為根基,遵循“感恩互敬、分享表達(dá)、利他為主、兼顧悅己”的文明基因,成就了世界上唯一延續(xù)萬年的酒文化譜系。


  作為大會承辦方之一,行業(yè)龍頭茅臺的探索實(shí)踐成為焦點(diǎn)。年度演講中,茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹系統(tǒng)闡述了茅臺的文化主張:回歸“以酒成禮、以酒養(yǎng)老、以酒成歡”的初心,深挖酒文化的人文價(jià)值、商業(yè)價(jià)值和社會價(jià)值,推動中國酒文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。


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張德芹作主題演講


  張德芹認(rèn)為,唯有回歸初心,才能筑牢價(jià)值根基,實(shí)現(xiàn)中國酒業(yè)的時(shí)代性跨越。他進(jìn)一步闡釋了每個回歸背后的當(dāng)代價(jià)值:以酒成禮創(chuàng)新禮儀文化表達(dá),以酒養(yǎng)老厚植孝道文化情感寄托,以酒成歡成為美好生活見證。


  本次酒博會上,茅臺展區(qū)就以“一滴酒的生命史詩”為敘事主線,串聯(lián)主展廳、供應(yīng)鏈展廳及外場銷售互動區(qū)三大展區(qū),分別對應(yīng)一瓶茅臺酒從誕生到被品味的全過程,為觀眾呈現(xiàn)了一場可感、可知、可體驗(yàn)的沉浸式白酒文化之旅。


  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,頭部企業(yè)跳出單一品牌敘事框架,從產(chǎn)品驅(qū)動、渠道驅(qū)動邁向文化驅(qū)動,探索酒文化與社會價(jià)值的深度融合,這不僅是茅臺之選,更是全行業(yè)的進(jìn)階方向。

 

推動價(jià)值升維:從品牌故事到文化共鳴


  此次大會成為中國酒文化發(fā)展進(jìn)程中的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折:打破品牌敘事局限,推動酒文化與社會價(jià)值深度融合,契合消費(fèi)者對商品社會價(jià)值的深層追求。


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  2025“中國酒文化月”的啟動正是創(chuàng)新印證:不局限于工藝與品質(zhì)的單向傳播,而是通過一系列文化活動,使酒文化成為映照社會生活和人文精神的重要載體。


  在對酒文化的主題闡釋方面,多位權(quán)威專家提供了深度洞察。


  四川省委原常委、宣傳部部長、四川省酒業(yè)協(xié)會首席顧問王少雄表示,中國飲酒哲學(xué)根植于“天人合一”宇宙觀,融匯儒家“飲酒有節(jié)”、道家“醉者神全”與佛家“清醒守護(hù)”的智慧,體現(xiàn)秩序與逍遙、群體與個體的辯證統(tǒng)一。


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  內(nèi)蒙古自治區(qū)政府原副主席、甘肅省委原常委、宣傳部部長連輯認(rèn)為,酒自古是精神性產(chǎn)品,其價(jià)值以技術(shù)為基礎(chǔ)、文化為核心、市場為表象,在精神消費(fèi)時(shí)代文化要素將持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)增值。


  國家文物局原副局長、中國博物館協(xié)會原理事長張柏表示,博物館作為“時(shí)空殿堂”,可通過系統(tǒng)收藏、多元展示與深度研究,實(shí)現(xiàn)酒文化物質(zhì)載體保存與文化體驗(yàn)沉浸,助公眾跨越歷史感受酒文化。


  知名禮儀與公共關(guān)系專家、央視《百家講壇》主講嘉賓金正昆探討了酒禮儀“古為今用、洋為中用”的實(shí)踐路徑,強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代酒禮應(yīng)秉承傳統(tǒng)、博采眾長,做到“守禮所以利身”,以提升中國酒文化的國際傳播影響力。


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“赤水河酒道”專題論壇


  “赤水河酒道”專題論壇環(huán)節(jié),山東省公益慈善研究會會長、山東省中華文化研究會副會長、山東大學(xué)儒學(xué)高等研究院教授李平生,魯迅文學(xué)獎獲得者、著名詩人、散文家、書法家雷平陽,魯迅文學(xué)獎獲得者、安徽省文聯(lián)主席、安徽省作家協(xié)會主席、著名詩人陳先發(fā),深圳大學(xué)教授、中國哲學(xué)博士生導(dǎo)師王立新,與中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇一道,通過各自獨(dú)特的視角,對“中國酒文化的初心”進(jìn)行了深入探討。


  觀察者認(rèn)為,通過多維解讀與古今融合的路徑探索,中國酒文化正在新的時(shí)代背景下,構(gòu)建起兼具人文深度與傳播寬度的新敘事體系。

 

推動戰(zhàn)略落地:構(gòu)建從理念到實(shí)踐的通路


  大會不僅激發(fā)思考,更鋪設(shè)行動新軌?!吨袊茦I(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》啟動起草工作,將為行業(yè)文化發(fā)展提供系統(tǒng)性行動指南。


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《中國酒業(yè)“十五五”新文化發(fā)展綱要》起草工作啟動儀式


  中國酒協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“十五五”將構(gòu)建多元一體的中國酒業(yè)新文化戰(zhàn)略,通過酒業(yè)新文化建設(shè),為企業(yè)助力,為產(chǎn)業(yè)賦能,形成酒企共同發(fā)展的“美美與共”,實(shí)現(xiàn)文化傳承創(chuàng)新的“生生不息”。


  酒文化回歸初心,酒企如何滿足時(shí)代所需?茅臺高層在酒博會開幕式致辭時(shí)已點(diǎn)明核心:一切“以消費(fèi)者為中心”,加速“賣酒向賣生活方式”轉(zhuǎn)變。


  茅臺的轉(zhuǎn)變不止于理念,更見于實(shí)踐。近年來,茅臺通過一系列圍繞消費(fèi)者體驗(yàn)與文化賦能的創(chuàng)新,通過“尊重消費(fèi)者、連接消費(fèi)者、服務(wù)消費(fèi)者”三大維度,全面系統(tǒng)性地推動品牌從“產(chǎn)品供應(yīng)商”向“生活方式服務(wù)商”轉(zhuǎn)型。


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  在產(chǎn)品開發(fā)上,相繼推出貴州茅臺生肖系列、散花飛天、笙樂飛天、“黃小西吃晚飯”,以及“一瓶一日期”的五星商標(biāo)70周年紀(jì)念酒等產(chǎn)品,來更好滿足消費(fèi)者個性化、多樣化的產(chǎn)品需求。


  場景打造上,圍繞消費(fèi)者對自由、個性生活的追求,聯(lián)合央視舉辦“黃小西T2音樂與藝術(shù)節(jié)”,邀請消費(fèi)者親身體驗(yàn)“茅友嘉年華”IP活動等,在鞏固傳統(tǒng)場景同時(shí)探索“酒 ”新業(yè)態(tài)。


  服務(wù)提升上,優(yōu)化升級茅臺文化體驗(yàn)館、完善i茅臺服務(wù)體系,聚焦消費(fèi)者更加便捷、省心的購酒需要,提供即時(shí)零售、送貨上門等消費(fèi)服務(wù)。


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  正如宋書玉所言,中國酒業(yè)的轉(zhuǎn)型,本質(zhì)上是一場文化重塑。茅臺正在用實(shí)踐證明,只有真正以消費(fèi)者為中心,回歸文化初心,才能穿越周期,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。


  這場以文化自覺引領(lǐng)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型,其動能不止于市場增長,更在于激發(fā)千年酒文化對現(xiàn)代人精神生活的共鳴與慰藉——讓一盞陳釀,承載起一個行業(yè)從品質(zhì)自信邁向文化自信的時(shí)代使命。



貴州日報(bào)天眼新聞記者

李勛 劉顯玉 韋寒

編輯 張賢梅

二審 賀詩涵

三審 周清