酒博會(huì)上的“赤水河酒道”，勾勒出中國(guó)酒文化的千年初心

來源：當(dāng)代先鋒網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間：2025-09-11 19:00:55

在儒家學(xué)者抑揚(yáng)頓挫詮釋酒的“敬、合、序、雅”之聲中，在文學(xué)大家深情回憶美酒為父輩開啟回憶的低語里，一場(chǎng)在酒博會(huì)上演的深度對(duì)談，正為中國(guó)綿延千年的酒文化精神尋找當(dāng)代注解。

微信截圖_20250911185144.png

9月10日，第十四屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)上，中國(guó)酒文化大會(huì)以“赤水河酒道”為鑰，向酒文化精神腹地叩問：“何為初心？當(dāng)赴何使命？”參會(huì)的專家學(xué)者以獨(dú)特視角，層層揭開答案。

山東省公益慈善研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省中華文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東大學(xué)儒學(xué)高等研究院教授李平生身著中山裝，從儒家禮樂文明出發(fā)，提出中國(guó)酒文化的初心可概括為“敬、合、序、雅”?！啊础蔷贫Y核心，源于‘國(guó)之大事，在祀與戎’?！?他認(rèn)為，酒禮中的“敬”貫穿于敬天、敬人等方面?！昂稀眲t是酒的社會(huì)功能，能粘合情感，但需把握“不及亂”的分寸?！靶颉斌w現(xiàn)禮儀中的尊卑長(zhǎng)幼，“雅”是酒文化的審美層次，可提升精神境界，如《詩(shī)經(jīng)》中“稱彼兕觥，萬壽無疆”，便寄托美好祝愿。

魯迅文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、著名詩(shī)人、散文家、書法家雷平陽則以“酒徒”身份，分享對(duì)酒的獨(dú)特感悟。他回憶起早年送父親茅臺(tái)酒的往事，感慨地說：“父親舍不得喝，換成土酒，直到我親自開瓶，他才體會(huì)到美酒的快樂?！痹谒磥?，酒的初心在于“暢神”，能讓人在清醒世界外，開辟精神空間，實(shí)現(xiàn)情感釋放與自我超越，是給予老年人“慢游”記憶世界的鑰匙。

微信圖片_20250911160221.jpg

魯迅文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、安徽省文聯(lián)主席、安徽省作家協(xié)會(huì)主席、著名詩(shī)人陳先發(fā)從文學(xué)角度切入，以李白為九華山命名為例，指出酒的初心蘊(yùn)含于“把酒成歡，友朋之道”。他侃侃而談，總結(jié)出酒中三種“道”：辯證轉(zhuǎn)化之道，可調(diào)節(jié)情緒；天人合一之道，是人與自然相融媒介；友朋之道，能促進(jìn)人際交往。他呼吁酒企拓展人文平臺(tái)，將文化融入酒的價(jià)值鏈。

深圳大學(xué)教授、中國(guó)哲學(xué)博士生導(dǎo)師王立新聚焦酒與文人的關(guān)系，引經(jīng)據(jù)典地說：“《論語》中‘鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣’，體現(xiàn)酒禮涵養(yǎng)的君子品格?！彼J(rèn)為，酒能養(yǎng)育君子之風(fēng)、催生藝術(shù)創(chuàng)造，如曹操劉備“煮酒論英雄”，便是酒激發(fā)豪情壯志的例證。酒不僅是歡宴之物，更是載道聚人的情感載體。

微信圖片_20250911160326.jpg

張德芹在年度演講

作為本次活動(dòng)的承辦方之一，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)張德芹在作年度演講時(shí)，更從企業(yè)實(shí)踐與文化傳承的雙重維度出發(fā)，提出中國(guó)酒文化應(yīng)回歸“以酒成禮、以酒養(yǎng)老、以酒成歡”的初心，深入挖掘酒文化的人文價(jià)值、商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，以此回應(yīng)時(shí)代課題、重塑酒文化的當(dāng)代價(jià)值。

在“以酒成禮”方面，張德芹介紹，茅臺(tái)通過打造“茅臺(tái)酒節(jié)”“紅纓子高粱豐收季”“茅友嘉年華”三大文化IP，將酒禮融入現(xiàn)代場(chǎng)景，傳遞對(duì)自然與他人的敬意，同時(shí)踐行社會(huì)責(zé)任，彰顯酒禮的社會(huì)價(jià)值。談及“以酒養(yǎng)老”，他援引《詩(shī)經(jīng)》與茅臺(tái)“慈孝釀茅臺(tái)”的故事，強(qiáng)調(diào)酒是孝道紐帶，企業(yè)應(yīng)滿足消費(fèi)者盡孝需求，倡導(dǎo)健康飲酒，讓酒成為情感載體。對(duì)于“以酒成歡”，他認(rèn)為酒能聯(lián)結(jié)情感，企業(yè)應(yīng)推動(dòng)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)型，以美酒服務(wù)美好生活。

微信截圖_20250911163421.png

張德芹在總結(jié)時(shí)表示，文化是中國(guó)白酒生存發(fā)展的血脈靈魂，在行業(yè)面臨深刻調(diào)整和變化的當(dāng)下，更要以“傳承者”的敬畏之心守護(hù)文化根脈，以“參與者”的積極姿態(tài)投身創(chuàng)新實(shí)踐，以“同行者”的開放胸懷凝聚合作力量，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、把握機(jī)遇，書寫中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的時(shí)代新篇。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇在總結(jié)時(shí)感慨道：“酒在中國(guó)不僅是物質(zhì)，更是文化符號(hào)與情感紐帶，其意義在于分享?！?他認(rèn)為，中國(guó)酒文化初心深刻，蘊(yùn)藏著倫理秩序、情感表達(dá)等使命，堅(jiān)守初心方能讓酒文化在新時(shí)代煥發(fā)光彩。

微信圖片_20250911162500.jpg